Uzmanlar a\u015f\u0131r\u0131 tuz t\u00fcketiminin mide kanseri, inme ve kalp krizi gibi hayati riskleri beraberinde getirdi\u011fini belirtti ve g\u00fcnl\u00fck t\u00fcketimin mutlaka 5 gramla s\u0131n\u0131rland\u0131r\u0131lmas\u0131 gerekti\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n
V\u00fccut i\u00e7in gerekli bir mineral olan sodyumun, fazla t\u00fcketilmesi halinde kalp-damar hastal\u0131klar\u0131, inme ve kanser gibi ciddi sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131na yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131 ifade ediliyor. <\/p>\n
<\/p>\n
T\u00fcrkiye’deki g\u00fcnl\u00fck tuz kullan\u0131m miktar\u0131n\u0131n sa\u011fl\u0131kl\u0131 s\u0131n\u0131rlar\u0131n yakla\u015f\u0131k 4 kat\u0131na ula\u015ft\u0131\u011f\u0131 belirten uzmanlar, \u00f6zellikle Van ve \u00e7evresindeki b\u00f6lgesel yeme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131na dikkat \u00e7ekiliyor. <\/p>\n
<\/p>\n
B\u00f6lgede yayg\u0131n olarak t\u00fcketilen otlu peynir, tuzlu bal\u0131k ve salamura gibi g\u0131dalar\u0131n y\u00fcksek sodyum i\u00e7eri\u011fi nedeniyle mide kanseri riskini art\u0131rd\u0131\u011f\u0131, bu nedenle yemeklere ekstradan tuz katma al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131ndan vazge\u00e7ilmesi gerekti\u011fi kaydediliyor.<\/p>\n
“KANSERE SEBEB\u0130YET VEREB\u0130L\u0130YOR”<\/p>\n
Van E\u011fitim ve Ara\u015ft\u0131rma Hastanesi Ba\u015fhekim Yard\u0131mc\u0131s\u0131 Uzman Doktor Ayvaz Yeler, tuzun normal insan v\u00fccudu i\u00e7in gerekli olan bir mineral oldu\u011funu belirtti. <\/p>\n
<\/p>\n
Buna kar\u015f\u0131n yeti\u015fkin bir insan\u0131n almas\u0131 gereken g\u00fcnl\u00fck tuz miktar\u0131 yaln\u0131zca 5 gram oldu\u011funu ifade eden Dr. Yeler, “Bu oran \u00e7ocuklar i\u00e7in 3 gramla; tansiyon ve b\u00f6brek hastalar\u0131 i\u00e7in ise yine 3 gramla s\u0131n\u0131rland\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. T\u00fcrkiye’de bu oran g\u00fcnl\u00fck 17 ile 20 gram aras\u0131nda seyretmekte, yani ortalama almam\u0131z gereken sodyum miktar\u0131n\u0131n yakla\u015f\u0131k 3 ya da 4 kat\u0131 fazla t\u00fcketilmesine neden olmaktad\u0131r. Bu durum, fazla tuzun v\u00fccutta yapt\u0131\u011f\u0131 b\u00fcy\u00fck hasarlara ve \u00e7e\u015fitli hastal\u0131klara sebebiyet vermektedir.” dedi.<\/p>\n
<\/p>\n
Yeler, fazla tuzun ciddi hastal\u0131klara yol a\u00e7abildi\u011fini dile getirirken \u201cV\u00fccuda al\u0131nan fazla miktarda tuz; \u00f6zellikle hipertansiyon, kardiyovask\u00fcler hastal\u0131klar, inme, kronik ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131 ve dahi kansere bile neden olmaktad\u0131r. A\u011f\u0131zdan al\u0131nan y\u00fcksek miktardaki tuz, midede \u2018atrofik gastrit’ dedi\u011fimiz midenin k\u00fc\u00e7\u00fclmesine ve bunun temelinde kanserlere sebebiyet verebilmektedir.\u201d ifadesini kulland\u0131.<\/p>\n
“5 GRAMLA SINIRLANDIRILMALI”<\/p>\n
Yeler, “Bu nedenle tuzu g\u00fcnl\u00fck 5 gramla s\u0131n\u0131rland\u0131rmal\u0131, sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131za dikkat etmeliyiz. V\u00fccudun ihtiyac\u0131 olan 5 gramdan fazla tuzun en \u00f6nemli kaynaklar\u0131 \u00f6zellikle b\u00f6lgesel yeme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131d\u0131r. Mesela Do\u011fu ve G\u00fcneydo\u011fu Anadolu’da yayg\u0131n olan tuzlu bal\u0131k ve tuzlu peynir gibi g\u0131dalar; \u00f6zellikle Van b\u00f6lgesi i\u00e7in konu\u015fursak, i\u00e7erdikleri y\u00fcksek sodyum oran\u0131yla mide kanseri, tansiyon, inme, fel\u00e7, kalp krizi ve kronik ba\u015f a\u011fr\u0131s\u0131na neden olabilmektedir. Bu konuda mutlaka yeme\u011fe ekstradan tuz katmamak; salamura, tur\u015fu ve tuzlu bal\u0131k gibi yiyeceklerden ka\u00e7\u0131nmak gerekiyor. \u00d6zellikle edinmemiz gereken en \u00f6nemli al\u0131\u015fkanl\u0131k, yemek masaya geldikten sonra ekstradan tuz eklememektir.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
\\n\\n<\/p>\n