Son y\u0131llarda pop\u00fcler hale gelen chia tohumu, kilo kontrol\u00fc sa\u011flamas\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra baz\u0131 hastal\u0131klara yakalanma riskini de azalt\u0131yor. Peki nas\u0131l t\u00fcketilmeli?<\/p>\n
Lif ve protein y\u00f6n\u00fcnden zengin olan chia tohumu, iltihap \u00f6nleyici etkisiyle de bir\u00e7ok ki\u015finin tercihi oluyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow ve Sussex D\u00fc\u015fesi Meghan Markle gibi \u00fcnl\u00fc isimlerin favorisi olan bu besin; smoothie, puding ve yulaf ba\u015fta olmak \u00fczere pek \u00e7ok yiyecekte kar\u015f\u0131m\u0131za \u00e7\u0131k\u0131yor. <\/p>\n
<\/p>\n
Bilim insanlar\u0131 da bu tohumlar\u0131n ger\u00e7ekten sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde somut faydalar\u0131 oldu\u011funu do\u011fruluyor.<\/p>\n
ASLA KURU T\u00dcKET\u0130LMEMEL\u0130<\/p>\n
Y\u00fcksek oranda omega-3 ya\u011f asitleri ve temel mineraller i\u00e7eren chia tohumu, sindirimi destekliyor ve i\u015ftah kontrol\u00fcn\u00fc kolayla\u015ft\u0131r\u0131yor. Ancak yine de uzmanlar chia tohumu t\u00fcketiminin, son d\u00f6nemlerde kontrolden \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131 y\u00f6n\u00fcnde uyar\u0131yor. <\/p>\n
<\/p>\n
Chia tohumunun bilin\u00e7siz t\u00fcketimi, a\u015f\u0131r\u0131 lif y\u00fcklemesi nedeniyle genel sa\u011fl\u0131k \u00fczerinde \u00e7e\u015fitli rahats\u0131zl\u0131klara yol a\u00e7abiliyor. Beslenme uzman\u0131 Rob Hobson, bu pop\u00fcler s\u00fcper g\u0131dan\u0131n \u00e7o\u011funlukla bir pazarlama stratejisi sonucu hayat\u0131m\u0131zda bu kadar \u00e7ok yer edindi\u011fini ve asla kuru yenmemesi gerekti\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Chia tohumu \u0131sland\u0131\u011f\u0131nda kendi a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131n\u0131n 10 ila 12 kat\u0131 kadar su emebiliyor. Tohumlar \u0131slat\u0131lmadan yutulursa, bu \u015fi\u015fme s\u00fcreci yemek borusunda bo\u011fulma, t\u0131kanma ya da ciddi sindirim rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na neden olabiliyor.<\/p>\n
2014 y\u0131l\u0131nda American College of Gastroenterology taraf\u0131ndan yay\u0131mlanan bir raporda, bir yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kuru chia tohumu yiyip ard\u0131ndan bir bardak su i\u00e7en 39 ya\u015f\u0131ndaki adam\u0131n bo\u011fulmak \u00fczere oldu\u011fu ve apar topar hastaneye kald\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131 bildirildi. Yemek borusunda \u201cadeta bir oyun hamuruna d\u00f6n\u00fc\u015fen\u201d tohumlar, doktorlar taraf\u0131ndan cerrahi m\u00fcdahale yoluyla par\u00e7aland\u0131.<\/p>\n
<\/p>\n
Harvard \u00dcniversitesi’nin haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131 rehbere g\u00f6re, tohumlar\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131n “j\u00f6leye” d\u00f6n\u00fc\u015fene kadar 15 ila 20 dakika bekletilmesi gerekiyor. Bu a\u015famadan sonra yenmeye veya yemeklere eklenmeye haz\u0131r hale geliyor.<\/p>\n
\u0130K\u0130 YEMEK KA\u015eI\u011eI YETERL\u0130<\/p>\n
Chia tohumu, bitkisel bir protein kayna\u011f\u0131 olmas\u0131 ve gl\u00fcten i\u00e7ermemesi nedeniyle veganlar ile vejetaryenler taraf\u0131ndan yayg\u0131n olarak t\u00fcketiliyor. Obezite ve y\u00fcksek tansiyon gibi hastal\u0131klarda iltihab\u0131 azaltt\u0131\u011f\u0131 da ifade ediliyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Chia tohumunda bulunan magnezyum, yiyeceklerin enerjiye d\u00f6n\u00fc\u015fmesinde ve kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131nda \u00f6nemli rol oynuyor. Ancak beslenme uzman\u0131 Rob Hobson, chia tohumu t\u00fcketiminde abart\u0131ya ka\u00e7\u0131lmamas\u0131 konusunda uyar\u0131yor. <\/p>\n
<\/p>\n
T\u00fcm lifli g\u0131dalarda oldu\u011fu gibi chia tohumunda da kilit nokta, k\u00fc\u00e7\u00fck miktarlarla ba\u015flay\u0131p porsiyonu yava\u015f yava\u015f art\u0131rmak. Resmi sa\u011fl\u0131k kurulu\u015flar\u0131 kesin bir \u00fcst s\u0131n\u0131r belirtmese de genel olarak “\u00f6l\u00e7\u00fcl\u00fc” t\u00fcketilmesini tavsiye ediyor. Harvard The Nutrition Source, 28 graml\u0131k bir porsiyonun (yakla\u015f\u0131k iki yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131) makul bir s\u0131n\u0131r oldu\u011funu aktar\u0131yor.<\/p>\n
\\n\\n<\/p>\n